por Direcci0n2023 | Nov 12, 2025 | Blog
ICY Brilla en la EXPO Repostería 2025: Un Éxito de Sabor y Técnica. En noviembre, el Instituto Culinario de Yucatán (ICY) no solo asistió a la EXPO Repostería 2025 en el Centro de Convenciones Siglo XXI, ¡sino que fuimos un pilar fundamental en la demostración de...
por Direcci0n2023 | Oct 28, 2025 | Blog
Sostenibilidad y cocina sin desperdicio: un enfoque gastronómico consciente. En un mundo donde cada ingrediente cuenta, adoptar prácticas sostenibles en la cocina ya no es solo una tendencia: es una responsabilidad. Desde el Instituto Culinario de Yucatán (ICY),...
por Direcci0n2023 | Oct 14, 2025 | Blog
Salud Intestinal: Cocina consciente para nutrir desde adentro. En los últimos años, la salud intestinal —o gut health— ha saltado al centro del debate en nutrición, bienestar y gastronomía. Pero… ¿qué significa realmente y por qué debería importarte si estás...
por Direcci0n2023 | Oct 2, 2025 | Blog, Diplomados
La temporada navideña es sinónimo de unión, celebración y tradición. Una de las formas más memorables de compartir estas fechas es a través de la comida, que se convierte en el centro de cada reunión. En ICY, sabemos que la cocina es el corazón de la Navidad y por...
por Direcci0n2023 | Mar 8, 2024 | Blog, Diplomados
Desde Barcelona, España, el Director de la EPGB el Chef Olivier Fernádez junto con la Chef Saray Ruiz expertos en el mundo del Chocolate, unen fuerzas con el Instituto Culinario de Yucatán para la doble Certificación Internacional de este Diplomado en Chocolatería...
por Direcci0n2023 | Mar 7, 2024 | Blog
La inauguración de nuestras nuevas instalaciones es un motivo de celebración y alegría para nosotros. Agradecemos a todas las autoridades educativas, los docentes, los alumnos y los padres de familia que nos acompañaron en este hermoso evento. Es para nosotros...
