La panadería es mucho más que mezclar ingredientes; es una ciencia exacta que requiere técnica, paciencia y pasión. Si alguna vez has soñado con dominar el horneado perfecto, el Instituto Culinario de Yucatán te invita a formar parte de nuestra próxima generación del...

¿Alguna vez has soñado con dominar el arte del azúcar, crear piezas de chocolate perfectas o dominar la delicada técnica de la pastelería francesa? En el Instituto Culinario de Yucatán, sabemos que la diferencia entre un aficionado y un profesional radica en la...

En el Instituto Culinario de Yucatán, febrero llega con una propuesta educativa diseñada para quienes desean expandir sus fronteras culinarias. Te presentamos dos nuevos diplomados que te permitirán dominar desde la elegancia de las provincias francesas hasta los...

Convocatoria de Becas 2026. En el Instituto Culinario de Yucatán (ICY), nuestra misión es formar a los próximos referentes del mundo dulce y salado. Por ello, nos emociona presentar la Convocatoria de Becas para Nuevos Ingresos 2026, diseñada para jóvenes y adultos...

ICY Brilla en la EXPO Repostería 2025: Un Éxito de Sabor y Técnica. En noviembre, el Instituto Culinario de Yucatán (ICY) no solo asistió a la EXPO Repostería 2025 en el Centro de Convenciones Siglo XXI, ¡sino que fuimos un pilar fundamental en la demostración de...

Sostenibilidad y cocina sin desperdicio: un enfoque gastronómico consciente. En un mundo donde cada ingrediente cuenta, adoptar prácticas sostenibles en la cocina ya no es solo una tendencia: es una responsabilidad. Desde el Instituto Culinario de Yucatán (ICY),...

Salud Intestinal: Cocina consciente para nutrir desde adentro. En los últimos años, la salud intestinal —o gut health— ha saltado al centro del debate en nutrición, bienestar y gastronomía. Pero… ¿qué significa realmente y por qué debería importarte si estás...

La inauguración de nuestras nuevas instalaciones es un motivo de celebración y alegría para nosotros.   Agradecemos a todas las autoridades educativas, los docentes, los alumnos y los padres de familia que nos acompañaron en este hermoso evento. Es para nosotros...

¿Estás buscando la receta perfecta para tu próxima reunión?  ¡Te compartimos estos cupcakes que todos amarán!   Ingredientes del pan: 120 g. de margarina 80 g. de azúcar estándar 2 huevos 1 cda. De vainilla 100 g. de harina 5 g. de royal 3 rebanadas de piña en...