El mundo de la repostería es fascinante no solo por el placer de crear sabores memorables, sino por las enormes oportunidades de negocio que ofrece a quienes dominan la técnica correcta. En el Instituto Culinario de Yucatán, entendemos que la cocina profesional...

Domina el arte de la fermentación natural y conviértete en un experto del pan artesanal. En el Instituto Culinario de Yucatán (ICY), te invitamos a descubrir la magia de la masa madre, una técnica milenaria que transforma ingredientes simples —harina, agua y sal— en...

¡El camino hacia la maestría culinaria tiene una ventana de oportunidad para el ciclo 2026! Entramos oficialmente en el último mes de vigencia de nuestra 1era Edición de la Convocatoria de Becas. Si has estado esperando una señal para transformar tu pasión en una...

¿Alguna vez has soñado con dirigir tu propia cocina, crear pastelería de vitrina o dominar las técnicas culinarias de vanguardia? El momento de dejar de soñar y empezar a cocinar ha llegado. En el Instituto Culinario de Yucatán, abrimos las puertas de nuestra casa en...