Transforma tu pasión por el horneado en una técnica profesional sin alterar tus actividades de la semana. El Diplomado en Panadería Sabatina de ICY está diseñado para que domines desde las bases clásicas de la panificación tradicional mexicana hasta masas europeas laminadas de alta exigencia, todo bajo un formato 100% práctico.
Aprende en estaciones de trabajo equipadas en nuestra sede Real Montejo, guiado por chefs instructores y con un programa estructurado para emprender tu propio negocio o perfeccionar tu técnica en cocina.
Detalles del Programa
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Inicio: Sábado 3 de Octubre de 2026
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Duración: 3 meses (12 sesiones prácticas)
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Horario: Sábados de 9:00 AM a 1:00 PM
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Sede: Real Montejo (Calle 51A por 82 y 82A #829)
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Beneficio clave: Insumos completos y uniforme incluidos en tu cuota.
A lo largo de 12 sesiones 100% prácticas, dominarás la panadería desde sus fundamentos hasta niveles avanzados de especialización. El recorrido inicia con masas de bizcocho para crear conchas artesanales, donas y masa brioche, 
avanzando hacia técnicas de hojaldre (feite) con piezas como bolitas y hojaldras de jamón y queso, además de masas no refinadas como bísquets y cuellitos. Aprenderás a dominar la panadería de temporalidad con recetas indispensables para emprender, como rosca de reyes y pan de muerto tradicional. La formación se consolida con técnicas de fermentación para masas rústicas como pizza, focaccia y panes de centeno, la precisión técnica de las masas laminadas para croissants y chocolatines, cerrando con panadería internacional y tradicional regional, incluyendo bagels, baguettes francesas, barra yucateca y cocotazo.
Inversión y Promoción de Preventa
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Inscripción regular: $3,500 MXN
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Precio especial de preventa: $1,500 MXN (vigente hasta el 30 de septiembre de 2026)
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Mensualidad: $3,450 MXN
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Fechas de pago: Del 1 al 7 de cada mes para evitar cargos por recargos.
¡Asegura tu Lugar!
Los grupos cuentan con cupo limitado para garantizar el uso de estaciones individuales y atención personalizada.
Reserva tu estación aprovechando la preventa vía WhatsApp al (999) 158 – 0832 o visita directamente nuestras instalaciones en Real Montejo.
