¿Estás buscando la receta perfecta para tu próxima reunión?
¡Te compartimos estos cupcakes que todos amarán!
Ingredientes del pan:
- 120 g. de margarina
- 80 g. de azúcar estándar
- 2 huevos
- 1 cda. De vainilla
- 100 g. de harina
- 5 g. de royal
- 3 rebanadas de piña en almíbar picadas
- 20 g. de coco rallado
Preparación:
Acremar la margarina con la mitad del azúcar, agregar las yemas una por una, seguida de la vainilla y la harina cernida con el royal.
Batir las claras hasta tener punto de merengue, agregar el azúcar restante e integrar de manera envolvente al batido anterior. Espolvorear la piña en almíbar y mezclar con el coco y el batido. Poner en moldes con capacillos y hornear a 180° por 30 min.
Decoración:
- ½ receta de betún de queso crema
- 2 cucharadas de RON
- 100 ml de crema de coco
- 10 cerezas
- 2 rebanadas de piña
Preparación:
Integrar la crema de coco y el ron en el betún de queso crema de manera envolvente. Decorar el cupcake y añadir un pedazo de piña con una cereza.
BETÚN DE QUESO CREMA
- 380g de queso crema
- 90g de mantequilla
- 120g de azúcar glass
- 1 cucharada de vainilla
Procedimiento:
Poner a acremar la mantequilla hasta que quede muy suave y esponjosa, agregar el queso crema y batir por 5 min más o hasta que todo esté integrado, poner el azúcar y la vainilla, y batir por 3 minutos más.
